วุ้นอร่อย

วุ้นนมสดแสนอร่อย ในที่สุดก็มีเวลาทำขนมอย่างเมื่อก่อนซะที หลังจากที่วุ่นมาเป็นอาทิตย์ อากาศร้อนมาก ๆ ฝนก็ตกมาไม่ถึง 5 นาที ก็หยุด มาหลอกให้เราเก็บผ้า ซักพักก็ไม่ตก น่าเบื่อจริง แดดร้อนเปรี้ยงปร้างแผดเผา การกินวุ้นในช่วงที่อากาศร้อน ถือเป็นยาวิเศษอย่างนึง คุณทวดบอกมาอย่างนี้น่ะ เราไม่ได้คิดเองหรอก คุณทวดบอกว่าวุ้นเป็นยาเย็น อากาศร้อนให้กินวุ้นเย็น ๆ ร่างกายจะได้สดชื่น อ่ะ จัดไปวุ้นนมสด เมนูนี้ประหยัดมาก (จริง ๆ ก็แอบงกแหละ) ไก่ใหญ่ได้นมสดมาจากโรงเรียนหลายกล่อง ไก่น้อยเอามาโยนเล่นจนกล่องเบี้ยว บู้บี้ ไอ้ไก่ใหญ่ไม่ยอมกิน พอเห็นกล่องนมบู้บี้ อีนังแม่ไก่ก็ต้องเอามากำจัดซะเลย ทำวุ้นให้กิน ยกไปบ้านคุณทวดด้วยเลย เพราะบอกให้เราทำตั้งนานแล้ว ก็น่ะ คนมันขี้เกียจ แบ่งใส่กล่องไปให้บ้านละครึ่งถาด แบ่งกันอ้วนตามเคย มาดูรูปดีกว่า ชักจะยาวแฮะ ส่วนผสม (ก็มีแค่ไม่กี่อย่างเอง) นมสด 1 ลิตร วานิลลา 1 ช้อนชา ผงวุ้น 1 ซองเล็ก (ซองล่ะ 25 บาท) น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร น้ำเฮลสบลูบอยส์ 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 500 กรัม วิธีทำ ทำสองหม้อค่ะ หม้อแรก ผสมน้ำเปล่า และผงวุ้นคนเข้าด้วยกัน ผงวุ้นใช้หม้อละครึ่งซอง ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนผงวุ้นละลายและเดือด จึงใส่น้ำตาล 200 กรัม พอเดือดอีกรอบยกลง เติมน้ำเฮลส์บลูบอยส์คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น เทใส่ถาดสี่เหลี่ยม พักไว้ให้เซ็ตตัว เอาเข้าตู้เย็น จะได้เซ็ตตัวเร็ว ระหว่างที่รอให้วุ้นเซ็ตตัว ก็มาทำวุ้นนมสดรอ ผสมนมสด วานิลลา และผงวุ้นเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน จนผงวุ้นละลายและเดือด เติมน้ำตาลทราย 300 กรัมลงไป คนจนน้ำตาลละลายและเดือดอีกรอบ ยกลงพักไว้ให้เย็น พอวุ้นสีแดงเซ็ตตัว เราก็หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทใส่พิมพ์หรือถาดสี่เหลี่ยม ตามด้วยวุ้นนมสดสีขาว เททับลงไป เอาเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว เราทำออกมาได้ 2 ถาด ตัดเป็นชิ้นใส่จาน แจกจ่าย สีแดงและขาว ตัดกัน สวยดีน่ะ วุ้นนมสด ง่าย ๆ แต่อร่อยน่ะเออ ไม่ได้โม้