วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง ถั่วแดงเม็ดใหญ่นึ่งสุกบดละเอียด 1 1/4 ถ้วยตวง
1. ใส่ถั่วแดงลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมน้ำ 1 ถ้วยตวง บดถั่วแดงให้ละเอียด พักไว้ 2. ใส่วุ้นและน้ำลงกระทะทอง ตั้งไฟกลางให้วุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทรายพอเดือด ยกลงกรอง 3. ใส่ส่วนผสมถั่วในข้อ 1 ลงในวุ้น นำไปเคี่ยวอีก 2-3 นาที ยกลง 4. ตักขนมใส่ถาดขนาด 4 1/2 x 4 1/2 x 1 1/2 นิ้ว จำนวน 4 ถาด รอให้วุ้นแข็งตัว ตัดเสิร์ฟเป็นของว่างและของหวาน
-ถั่วแดงที่ใช้ควรเป็นถั่วแดงหลวง -ถั่วแดงจะต้องต้มให้เปื่อยและบดให้ละเอียด จะได้วุ้นถั่วแดงที่มีเนื้อละเอียดสวยงาม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น