วุ้นแสนอร่อย: วุ้นกะทิวาเลนไทน์

เราแบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วนนะคะ คือตัววุ้นใส และวุ้นกะทิค่ะ

วุ้นใส
ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ชอบหวานเพิ่มได้อีกเล็กน้อยค่ะ)
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ใบเตย

วุ้นกะทิ
ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ใบเตย

1. ทำวุ้นใสก่อนนะคะ แบ่งน้ำ 1 ถ้วยออกมาแช่ผงวุ้นประมาณ 10 นาทีค่ะ
น้ำที่เหลืออีก 3 ถ้วยน้ำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยลงไป พอเดือดสักครู่ลดไฟ
ใส่วุ้นที่แช่น้ำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลายค่ะ
จากนั้นเปิดไฟอ่อนสุด ๆ ค่ะเพื่อไม่ให้วุ้นเซ็ทตัว

2. ทำวุ้นกะทิกันต่อค่ะ แบ่งน้ำ 1/2 ถ้วยมาแช่ผงวุ้นไว้ ทำเช่นเดียวกับวุ้นใสค่ะ
น้ำที่เหลือนำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลผสมเกลือคนให้ละลายเข้ากัน แล้วจึงใส่กะทิ
ขั้นตอนนี้อย่าให้กะทิเดือดเพราะจะทำให้แตกมัน

3. ขั้นตอนต่อไปก็ตามจินตนาการเลยค่ะ แบ่งวุ้นใสมาผสมสี (สีผสมอาหาร)
เลือกสีตามใจชอบเลยค่ะ แล้วหยอดลงพิมพ์วุ้น เราใส่พิมพ์กุหลาบค่ะ

4. หยอดสลับกันระหว่างวุ้นสีกับวุ้นกะทิ ก่อนหยอดแต่ละชั้น
ต้องให้วุ้นเซ็ทตัวพอหน้าตึง ๆ ค่ะ ถ้ายังไม่เซ็ทตัวจะทำให้วุ้นไปผสมรวมกัน
ถ้าเซ็ทตัวมากเกินไปก็จะทำให้วุ้นไม่ติดกัน